Loïc Van Impe ouvre son premier restaurant : qu’est-ce que cela implique vraiment de créer sa propre affaire ?
Tervuren – À l’occasion du documentaire de Loïc Van Impe consacré à l’ouverture de son premier restaurant, Liantis et AXA partagent leurs éclairages sur ce que représente réellement le lancement d’une activité entrepreneuriale. Le parcours du jeune chef-entrepreneur sert de point de départ à une réflexion plus large sur l’entrepreneuriat, la préparation et la maîtrise des risques, en particulier dans le secteur de l’horeca.
À partir du 19 avril, le nouveau documentaire « Un resto en 100 jours, le pari fou de Loïc » sera disponible sur VTM GO et RTL, suivant le parcours ambitieux de l’entrepreneur et chef Loïc Van Impe (32 ans). Dans cette série, il dispose de 100 jours pour ouvrir son propre restaurant dans sa commune d’origine, Tervuren – un rêve d’enfant qui devient réalité.
Ce qui apparaît à l’écran comme une aventure personnelle reflète en réalité un parcours que des milliers d’entrepreneurs débutants empruntent chaque année : investir, faire des choix stratégiques, évaluer les risques et apprendre à composer avec l’incertitude.
Une hausse des créations d’entreprises dans l’horeca
L’attractivité du secteur horeca est à nouveau en hausse. Liantis a analysé les chiffres nationaux les plus récents de l’INASTI. Pour la deuxième année consécutive, le nombre de starters a augmenté en 2024 de 20 % par rapport à 2023, tandis que le nombre d’entrepreneurs quittant le secteur a diminué de 7,45 %.
« C’est précisément pour cette raison qu’une bonne préparation est essentielle : disposer de bases solides sur les plans social, administratif et humain fait toute la différence entre survivre et se développer durablement. »
Des risques dès le premier jour
Au-delà des démarches administratives et financières, les entrepreneurs de l’horeca sont confrontés dès le lancement à des risques très concrets, que ce soit en cuisine, en salle ou en terrasse. AXA Assurances accompagne Loïc dans l’identification et la gestion de ces risques, qui concernent aussi bien les clients, le personnel, le bâtiment que le matériel – et ce dès la phase de démarrage.
Les accidents du travail les plus fréquents dans l’horeca sont les coupures, les chutes et les brûlures. L’analyse des données d’AXA montre par ailleurs que 49 % des accidents touchent des travailleurs ayant moins d’un an d’ancienneté.
Les chiffres révèlent également que 37 % des blessures corporelles concernent les mains, et 11 % les pieds et les chevilles, souvent à la suite de chutes. Dans 56 % des cas, il s’agit de coupures ou de blessures superficielles, suivies des entorses et luxations (12 %) et des brûlures (8 %). Les accidents surviennent plus fréquemment lors des périodes de forte affluence : le vendredi et le samedi, et principalement après 18 heures.
Des risques d’exploitation à ne pas sous-estimer
Outre les risques liés au personnel, les exploitants horeca font également face à des risques d’exploitation susceptibles d’avoir un impact majeur sur la continuité de leur activité. Un incendie en cuisine, un appareil électrique défectueux ou un dégât des eaux peuvent entraîner une interruption temporaire, voire prolongée, de l’activité.
Les risques de responsabilité civile vis-à-vis des clients sont également significatifs : chutes sur un sol glissant, dommages aux effets personnels ou incidents mineurs pouvant avoir des conséquences financières importantes.
Lors du lancement, lorsque les processus et les routines ne sont pas encore pleinement rodés, il est particulièrement important de ne pas sous-estimer ces risques – et surtout de les prévenir.
Pour les starters dans l’horeca, cela passe notamment par une base d’assurances solide, comprenant des couvertures essentielles telles que la Responsabilité Civile Exploitation et, le cas échéant, la Responsabilité Civile Après Livraison. Dans certains établissements accessibles au public, une assurance responsabilité objective incendie et explosion est par ailleurs légalement obligatoire.
Entreprendre avec confiance
Le parcours de Loïc Van Impe montre qu’entreprendre dans l’horeca ne repose pas uniquement sur la passion. Grâce à un accompagnement adapté et à des partenaires de confiance, les entrepreneurs débutants peuvent mieux se prémunir contre les risques et se concentrer sur l’essentiel : développer leur établissement.
« Une bonne préparation, la prévention et un accompagnement adéquat vont me permettre, en tant que starter, d’entreprendre avec confiance. »
Informations pratiques
- Titre : Un resto en 100 jours : le pari fou de Loïc
- Date de lancement : 19 avril 2026
- Plateformes : VTM GO et RTL
- Concept : Série documentaire sur l’entrepreneuriat et l’horeca
- Lieu : Bootjeshuis, Tervuren
À propos d’AXA
AXA Belgium compte sur près de 3.200 courtiers et 3.000 collaborateurs qui mettent leur expertise au service de 3 millions de clients pour proposer des produits d’assurance flexibles et adaptés à leurs besoins réels. En tant qu’assureur, AXA Belgium est également un acteur important dans le domaine de la prévention. La protection est ancrée dans l’ADN d’AXA, comme en témoignent chaque jour d’importants investissements dans la recherche sur les risques et la sensibilisation aux risques.