Loïc Van Impe start restaurant: wat komt er écht kijken bij de opstart van een zaak?
Tervuren - Naar aanleiding van de documentaire van Loïc Van Impe over de opening van zijn eerste restaurant delen Liantis en AXA inzichten over wat er allemaal komt kijken bij het opstarten van een zaak. Het traject van de jonge chef-ondernemer vormt het vertrekpunt voor een bredere blik op ondernemerschap, voorbereiding en het beheersen van risico’s, zeker in de horecasector.
In de documentairereeks “Loïc, een restaurant in 100 dagen”, die vanaf 17 april te zien is op VTM GO, volgt de kijker hoe Loïc Van Impe in een strak tijdskader zijn eerste restaurant opent in Tervuren.
Wat op televisie een persoonlijk avontuur lijkt, weerspiegelt in werkelijkheid een traject dat duizenden startende ondernemers elk jaar afleggen: investeren, keuzes maken, risico’s inschatten en omgaan met onzekerheden.
Steeds meer starters, ook in de horeca
Dat ondernemerschap blijft aantrekken, blijkt ook uit cijfers van ondernemersgroep Liantis. Op basis van de meest recente nationale RSVZ-cijfers stelt Liantis vast dat het aantal starters in de horecasector in 2024 voor het tweede jaar op rij met 20% stijgt ten opzichte van het jaar voordien. Tegelijk daalt het aantal ondernemers dat de sector verlaat met 7,45%.
“Ondanks een onzekere economische context blijven mensen ondernemen. Net daarom is een goede voorbereiding cruciaal: een sterke basis op sociaal, administratief en menselijk vlak maakt het verschil tussen overleven en duurzaam groeien.”
Risico’s vanaf dag één
Naast administratieve en financiële keuzes krijgen startende horecaondernemers ook te maken met concrete risico’s zowel in de keuken als in de zaal en op het terras. AXA Verzekeringen begeleidt Loïc bij de identificatie en beheersing van die risico’s, voor klanten, personeel, het gebouw en het materiaal – en vooral vanaf de opstartfase.
De meest voorkomende arbeidsongevallen in de horecasector zijn snijwonden, valpartijen of brandwonden.
Uit bijkomende cijfers van AXA blijkt dat 37% van de lichamelijke letsels in de horeca de handen betreft en 11% de voeten en enkels, vaak als gevolg van valpartijen. In 56% van de ongevallen gaat het om snijwonden en oppervlakkige verwondingen, gevolgd door verstuikingen en ontwrichtingen (12%) en brandwonden (8%). Ongevallen gebeuren vaker tijdens piekmomenten: op vrijdag en zaterdag, en vooral na 18 uur.
Daarnaast zijn er ook alle uitbatingsrisico’s, zoals brand of waterschade, die een grote impact kunnen hebben op de continuïteit van een horecazaak. Een keukenbrand, een defect elektrisch toestel of een lekkage kan een zaak tijdelijk of zelfs langdurig lamleggen.
Ook aansprakelijkheidsrisico’s tegenover klanten spelen een belangrijke rol: denk aan valpartijen op een gladde vloer, schade aan persoonlijke eigendommen of kleine incidenten met soms grote financiële gevolgen. Zeker bij de opstart, wanneer processen en routines nog niet volledig zijn ingesleten, is het dus belangrijk om deze risico’s niet te onderschatten en vooral te voorkomen.
Zeker bij de opstart, wanneer processen en routines nog niet volledig zijn ingesleten, is het dus belangrijk om deze risico’s niet te onderschatten en vooral te voorkomen.
Voor starters in de horeca omvat dat ook een solide verzekeringsbasis, met essentiële dekkingen zoals de Burgerlijke Aansprakelijkheid Uitbating en – waar van toepassing – de Burgerlijke Aansprakelijkheid Na Levering. In bepaalde publiek toegankelijke inrichtingen is ook een objectieve aansprakelijkheidsverzekering bij brand of ontploffing wettelijk verplicht.
Ondernemen met vertrouwen
Het traject van Loïc Van Impe toont dat ondernemen in de horeca meer is dan passie alleen. Met de juiste begeleiding en partners kunnen starters zich beter wapenen tegen risico’s en zich focussen op wat telt: hun zaak uitbouwen.
“Goede voorbereiding, preventie en ondersteuning gaat ervoor zorgen dat ik als starters met vertrouwen kan ondernemen.”
Praktische informatie
- Titel: Loïc, een restaurant in 100 dagen
- Startdatum: 17 april 2026 op VTM GO // 19 april 2026 op RTL TVI
- Concept: Documentaire reeks over ondernemerschap en horeca
- Locatie: Bootjeshuis, Tervuren
Over AXA
AXA Belgium, dat zijn ongeveer 3200 makelaars en 3000 medewerkers die hun expertise ten dienste stellen van 3 miljoen klanten om flexibele verzekeringsproducten aan te bieden die aangepast zijn aan hun reële behoeften. Als verzekeraar is AXA Belgium ook een cruciale speler op het vlak van preventie. Bescherming zit in haar DNA, wat iedere dag opnieuw blijkt uit de omvangrijke investeringen in het onderzoek naar en de sensibilisering voor risico's.